今日元旦，分享22道家常菜，荤素齐全，朋友夸我“接地气”( 二 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

青椒榨菜炒肉丝
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用料：榨菜、肉丝、青椒、葱、姜、老抽、料酒、淀粉；
做法
1.将榨菜洗净切丝（我用的袋装榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜头，则需要用清水浸泡或者过水，以去掉过多的盐分），葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻；
2、锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用；
3.锅中加少许油，爆香葱丝，放入青椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀勾芡即可
薄荷拌墨鱼仔
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材料：墨鱼仔600g ，鲜薄荷10g 柠檬1个姜1块芝麻5g 盐1茶匙凉拌酱油1汤匙芝麻油1茶匙
做法1.原料。半个柠檬和姜一起榨汁。
2.墨鱼仔撕去外皮，剪去眼睛，洗干净备用。
3.烧开水，把墨鱼仔放入焯烫大卷，大火滚开即可捞出。
4.捞出来的墨鱼仔放入冰水中，半个柠檬切片一起放入。
5.冰好的墨鱼仔，放入盐，凉拌酱油，辣椒油，芝麻，胡椒粉，柠檬汁姜汁，腌渍十分钟。
6.拌入洗净的薄荷，一小时后食用更好。
山药小炒肉
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食材：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油。
做法：
1、葱姜蒜切末，猪瘦肉切片，山药去皮切粗条，放入沸水中籴烫一下捞出沥水；
2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜末爆香后，倒入肉片翻炒至变色，加入少量开水，下入山药块翻炒几下；
3、烹入少许酱油翻炒上色，撒上少许胡椒粉拌匀，最后淋上少和水淀粉勾芡收汁后即可出锅。
魔芋啤酒鸭
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材料：半片鸭1只，魔芋200g ，啤酒1听，生抽3汤匙，白糖2茶匙，盐一茶匙，料酒1汤匙，鸡精少许，姜4片，蒜3瓣，八角1个，花椒6粒，干红辣椒丝适量
做法
1.将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时
2.蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色
3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒
4.中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁即可
麻辣仔鸡
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材料：
三黄鸡、红辣椒、小米辣、大蒜、葱、蛋黄、生粉、色拉油、花椒油、盐、白醋、水淀粉
做法：
1.将红辣椒洗净，去蒂、去籽，切棱形片；大蒜切片；葱切段。
2.处理三黄鸡，三黄鸡净膛、切丁，放入蛋黄、生粉、盐腌制10分钟。
3.锅中到50ml色拉油，待油温六成热时，把鸡丁放入油锅中炸约45秒左右定型后捞出。等几秒后，再放入去炸约15秒左右，捞出后再立刻放入油锅中炸一下即可捞出。
4.锅中倒30ML色拉油，放红椒片、小米辣、蒜片、葱段、盐、白醋、炸香后的三黄鸡丁炒香，然后放水淀粉勾芡，最后加花椒油翻炒后即可盛出。
糖醋茄子
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食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
做法：
1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。