元旦在家吃什么，外酥里嫩的炸鸡腿，比外面买的都好吃元旦放假了

元旦放假了，在家一边追剧一边吃着鸡腿，简直太过瘾了。小编超喜欢吃炸鸡外皮酥酥脆脆的口感，趁着元旦假期，自己动手做起来，吃着放心。自制的外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊外面买的。
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外酥里嫩的炸鸡腿怎么比买的还好吃，掌握这个小方法，美味又健康。目前，只要在腌制之前先在鸡腿上打一些小孔以利于腌汁的渗透，就可以制作出香脆的炸鸡腿，它还具有咸淡适中的味道，不油腻。吃的时候特别香。小火慢慢炸才能外皮酥脆。快来和您最喜欢的朋友一起尝试。这样做出来的鸡腿零失败，外酥里嫩，比外面买的更好吃！
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食材：鸡腿、少量葱姜末、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、适量淀粉、面包糠。
做法：
1、首先准备四个鸡腿，洗干净控干水分。然后用牙签在鸡腿上扎一些小洞，因为鸡腿本身很厚，这扎孔有利于鸡腿更好地入味。
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2、把鸡腿放入盆子里，加入葱，姜碎，倒入2勺料酒，半勺盐， 1勺蚝油， 1勺胡椒粉，戴上一次性手套，抓匀搅拌腌制二十分钟。
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3、淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序不能变。鸡腿腌制好之后，先裹上一层淀粉涂抹均匀，再蘸上一层鸡蛋液，然后裹上一层面包糠。
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4、将油倒入锅中，待到五成熟的时候，放入鸡腿油炸，调至小火慢慢炸，翻面炸至另一面呈金黄色。根据鸡腿肉的大小，每面炸的时间控制在七分钟之内。就可以捞出来了。
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