1、将半肥半瘦的猪肉剁碎,在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒(有豆瓣更好),放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒 , 酌情加盐和酱油,最后渗汤至漫到八分 , 盖上盖子闷熟即可 。
2、把嫩豌豆和大米一起煮粥 , 什么也不放,吃起来清香可口,建议喜欢清淡口味的可以试试 。
【新鲜豌豆粒怎么做好吃 新鲜豌豆粒怎么做好吃窍门】3、老豌豆做好了也很香 。把老豌豆仔细筛?。?サ羯白雍突盗? ,放进铁锅干炒(锅中不用放油) , 不停地快速翻动 。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态(注意火候 , 千万别炒过头成了焦炭)然后趁热渗水到锅中,水要漫过豌豆,盖上盖子,中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂,最后放入油炼热,加上常用的调料,翻炒一下即可起锅,这样做出来的老豌豆,风味独特!
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