1、鸡蛋不能横着放，应该大头朝上小头朝下、直立的竖着放 。
2、放冰箱前不要冲洗，鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩 。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，导致鸡蛋加速变质 。【鸡蛋怎么放在冰箱里保存 鸡蛋怎样放冰箱保存】
3、不要“裸”放 ， 夏天天气热，鸡蛋要冷藏，但不能直接将其暴露在冰箱里 。买回来的鸡蛋要用食品袋或保鲜盒密封好，再放进冰箱内冷藏 。
4、不要和“重口味”食物放一起 ， 鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食材一起保存 。因为挥发性物质和气味大的食材，会通过气孔进入鸡蛋内部，加速鸡蛋变质或导致变味 。
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