香菇肉馅饺子怎么调馅 香菇肉馅饺子

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1、准备用料 。猪肉、香菇、料酒、酱油、蚝油、香油、盐 。
2、猪肉绞成肉馅,加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收,饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份 。
3、香菇去根洗净,将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用 。

4、香菇焯熟过凉水备用,将香菇剁成香菇碎 。
5、将葱碎倒入煨好的肉馅中,倒入少许香油拌匀 。
【香菇肉馅饺子怎么调馅 香菇肉馅饺子】6、将香菇碎倒入拌好的7中,倒入适量调和油,按个人口味加盐调味 , 拌匀即可 。
7、取一块饺子皮,中间放入一勺肉馅,然后将饺子包好 。
8、大锅中加入清水 , 水沸腾以后,放入饺子,轻轻搅动一下,避免粘底,煮开以后加入小半碗冷水,再次沸腾以后再再倒入小半碗冷水,重复三次,直到饺子全部福气 , 就可以捞出享用了 。