【发面单饼的制作视频 发面单饼的做法和配方】1、准备500克面粉,加入5克盐增加筋性 , 用150克开水烫面 , 一边倒水一边搅拌,再加入160克凉水搅成絮状,下手揉成面团,盖上保鲜膜,醒发十分钟 。
2、十分钟后打开保鲜膜 , 手上粘点油,把面团揉至光滑不沾手,再盖上保鲜膜醒45分钟 。
3、45分钟后打开保鲜膜,这时候的面已经很好用了,面板上撒少许面粉,取出面团揉成长条,揪成饺子剂大小,揉圆按扁,小扁皮一个个都刷上油,十个一摞用擀面杖擀?。?⒁獗疬ζ屏耍??玫谋?盘肜镎舭朔种泳涂梢?。注意饼底下放屉布或者刷油或者放盘里 。
4、八分钟后取出饼趁热赶紧揭开,这个饼又软又筋道 , 凉了也不硬,卷菜特别好 。可以搭配土豆丝胡萝卜丝肉丝黄瓜丝 。
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