刺泡儿叫做覆盆子 。覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物 ， 味道酸甜，覆盆子的果实是一种聚合果，有红色、金色和黑色，在欧美作为水果，在中国大量分布但少为人知 ， 仅在东北地区有少量栽培 ， 市场上比较少见 。【泡泡果是什么水果 泡儿是什么水果】
覆盆子是小灌木，结果早，易进入盛果期，一般栽后两年见果，3年丰产 ， 4至5年时产量最高，盛果期可长达15年左右 。覆盆子根系浅，不耐旱，水分不足会抑制生长和结果，花期4-5月份，结果期为6-7月，土壤水分蒸发量过大，水分不足，则会影响期产量 。
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