1、在购买新鲜的扇贝之后 , 首先应该先用清水将扇贝外面的贝壳上的泥沙冲洗干净,并且用刷子将一些清水难以清洗、已经黏在扇贝贝壳上的脏物清洗干净后,将扇贝浸泡在大量的清水中 , 并且我们还需要不断的换清水哦,只有我们多换几次冲泡扇贝的水,那么才能够把扇贝洗干净了 。
2、做完这一个步骤之后 , 需要用小刀伸进扇贝的贝壳中 , 一只手轻轻的撬开扇贝的贝壳 , 然后用刀子沿着扇贝上面的贝壳轻轻来回划开,这样就可以将扇贝贝壳里面的肉划断,一般扇贝贝壳的两面都是带有扇贝肉的,这个步骤对于帮助我们清洗扇贝也是非常重要的哦,大家千万不要嫌麻烦省略的这个步骤哦 。【扇贝的清洗方法和做法 扇贝的清洗方法】
3、接着再用小刀,贴着扇贝贝壳的底部将扇贝的贝肉完成而干净的剔出来 。这个时候我们已经将扇贝的贝壳与其肉彻底分开了 。接下来我们要清理的是扇贝的贝肉 。首先用小刀将扇贝贝肉的内脏去除,也就是看起来黑乎乎的那团东西 。然后将扇贝肉放在碗里,加入适量的盐以及清水浸泡几分钟,另外 , 我们也是可以通过用筷子旋转贝肉来清楚扇贝中的一些泥沙的哦 , 这样可以清洗的更干净哦,我们吃起来不仅口感会更好了,也是非常健康的吃法哦 。
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