1、葱切成花 ， 姜切成末备用 。
2、把豆腐、葱花、姜末、精盐、花椒面、少量面粉，放在一起做成丸子 。
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3、再往锅中多放油，当油烧八成热时，将丸子放入油锅，炸成金黄色捞出 。
4、凉吃、热吃、炒菜、做汤 ， 均可 。
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