冷萃杯指冷萃咖啡，也叫冷泡咖啡 。并不是冰镇或用热水冲泡出来的咖啡 ， 而是用冷水浸泡研磨过的咖啡粉 ， 在12小时以上进行萃取 ， 再使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡粉分离 。其出品的咖啡，由于冷水比较温和，只会萃取出咖啡粉的香味，且咖啡豆中苦涩味的单宁酸等成分溶解很少 。
【冷萃杯是什么意思 什么叫冷萃杯】
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