1、把鲜玉米穗去苞衣弄掉须，再沸水煮八分钟漂烫，然后迅速冷却（用冰水或常温水降温）沥干水分，放入-25℃下进行速冻，冻结时间以整个玉米穗冻实为宜 。
2、然后用复合膜包装封口（单穗包装或2-3穗包装），置于-18℃下冻冰 ， 这种方法保质期可达六个月 。
【鲜玉米冷库储存方法 冷库怎样大批量保存新鲜玉米】3、假如不要求长时间贮藏的话，计划3-4月内上市销售，从生产成本角度考虑 ， 可省去漂烫程序直接进行速冻贮藏，食用时用沸水煮二十分钟即可 。
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