1、首先准备里脊肉切片 。
2、将肉片放入碗中，加入盐、鸡蛋清、玉米淡粉抓匀 。
3、起锅烧油，放入蒜末、干辣椒、花椒、火锅底料、郫县豆瓣酱炒出香味 。
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4、加入生抽，水，煮沸 ， 放入喜欢吃的青菜 。
5、青菜煮熟后捞出碗中备用，然后将肉片一片一片放入锅中 。
6、肉片煮熟后，捞出放在青菜的上面 。在上面放香葱、辣椒面、蒜末 。
7、最后浇上热油 ， 好吃的水煮肉片就做好了 。

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