1、酸菜鱼源自重庆，它是重庆当地的经典名菜 ， 早在上世纪90年代就已经全国闻名，为重庆菜肴中的代表作之一 。酸菜鱼以独有的调味技术，深受广大客户的喜爱 。酸菜鱼以草鱼为主料，烹饪时加入酸菜进行调味 ， 风味独特 ， 因酸辣可口红遍大江南北 。
【酸菜鱼哪个地方的菜 酸菜鱼哪里的特色菜】2、酸菜鱼是重庆当地的名菜 ， 它味道酸辣可口，富含丰富的蛋白质成份，酸菜中的乳酸不仅能提高人的食欲 ， 还能让铁元素更充足的吸收 。多以鲜草鱼为主料，配以当地自制的酸菜，成菜肉质细嫩，被广为流传，在重庆一带最受欢迎，现在已呈流行菜品 ， 全国各地都会制作 。
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