1、山药的烹饪方法有两种，第一种是蒸山药，把山药洗干净放进锅里蒸即可，吃的时候还可以蘸点糖（糖尿病病人不要蘸糖） 。第二种是木耳炒山药 。木耳有清肺、润肺、补血益气的作用，若配上山药，自然是好上加好 。这道菜老少皆适合，营养价值也很高 。
【山药怎么吃有营养又美味? 山药怎么吃有营养】2、吃山药的时候 ， 注意每天要限量吃 ， 虽然在人们的眼中，山药的营养价值很高 ， 吃起来也好吃 。但也是因为山药好吃，还是高碳水化合物食物，热量也会很高 。人们要是一不小心吃多了 ， 让身体营养过剩 ， 身材就会容易胖起来 。这个也会让好事变成坏事，所以，人们在吃山药的时候注意限量吃，每天吃山药不超过6两 。
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