【方腊鱼的营养价值-方腊鱼的做法】方腊鱼是徽菜烹饪界人士为纪念农民起义英雄方腊而创制的 。菜肴色、香、味、形俱佳 ， 人们品尝名肴 ， 缅怀旧事 ， 可谓相映成趣 。因此菜取皖南上等鳜鱼所制 ， 联想传说中的那段佳话 ， 便给此菜取了上面的两个菜名 。
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