番茄金针菇金针菇与番茄都含有钾和维生素,有助于维持体内盐的平衡,促进血液循环,对高血压患者有益 。
文章插图
菜品做法
凉拌豆芽增智菇
配料:豆芽
做法:将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟,金针菇需0.5—1分钟、豆芽需5分钟,滤去水 。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品,搅拌均匀就可以吃了 。
作用:清热解暑,用于暑热中暑症状 。
金针菇炒虾仁
配料:虾仁、青豆、鸡蛋1个(取蛋清)
做法:金针菇切成段后放在一旁备用 。虾仁洗净后放入碗里,加蛋清、淀粉、黄酒、食盐,拌匀 。把锅预热,倒入少许油,等油热后放入虾仁,加适量黄酒翻炒,3分钟后,加入准备好的青豆,放入食盐、酱油、味精 。起锅前1分钟加入准备好的金针菇,炒熟后出锅即可 。
作用:增强智力,促进身体发育 。非常适宜少年儿童食用 。
针菌猪肝汤
配料:猪肝
【金针菇被称为智力菇 但是为什么胃消化不了金针菇】做法:首先将汤锅内的水烧开,在烧水的时候将猪肝切片,用薯粉搅拌均匀,待水开后与金针菇一同倒入锅中煮,加入少许精盐、香油,猪肝熟后即可起锅食用了 。作用:补肝利胆、益气明目对肝病患者效果更佳 。
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