耗儿鱼是什么鱼重庆吃的耗儿鱼是什么鱼( 二 ) _知识分享

文章插图
所以市场上的剥皮鱼假象横行，卖价也很便宜，有的地方才20多元一斤，真正的剥皮鱼卖价贵得很多。
最好的办法就是原鱼区分，现杀现卖。其实剥皮鱼最好的食用方法是鱼生或清蒸，冰冻一段时间的鱼口感也变差很大，尽量不要吃冻太久的剥皮鱼。
剥皮鱼的钓法
对于海鱼，身体越长越薄，越是游泳冠军，带来的冲击力越大越大。剥皮鱼的身体很薄，属于扁平状，垂钓时带来的冲击力很大，手感非常好， 7～8斤的鱼，能把竿尾带得四处乱跑，造成收线困难。
所以鱼竿需要准备好一点的鱼竿， 2.7~3.6米矶竿，船钓筏竿1.8米，钓线可采用PE线1.5号。

文章插图
剥皮鱼生活在水中层靠近水底的位置，可以采取钓底法。垂钓时一定要使用小天平加虾笼，子线可以1米以上，铅坠视水深而定。
剥皮鱼属于浅海鱼生活水深在40米以内，如果是25米以内的水深，不建议使用天平。
给我的感觉是，青虫是最好的钓饵，虾也是不错的钓饵，也可以采用鱿鱼贝壳剪成合适的小块。
剥皮鱼基本在在近岸珊瑚与礁石周围游戈与觅食，钓点需要选择在这些地方，水底最好沙石充足的海域。可以岸钓，建议最好船钓。船钓可以采用串钩，提高中鱼率。

文章插图
钓法，把钩饵抛入钓点以后，当钩饵完全沉入水底一分钟后就要开始拉饵。用手用力提竿，然后放下，或者拖动钩饵，让子线和钩饵在海底漂移，形成小鱼移动的动作，从而引起剥皮鱼的注意，过来攻击食饵。
中鱼后需要注意溜鱼。剥皮鱼的力量大，游泳速度快，只要一中钩，就会四处乱窜，这时一定要控制好竿，不要急于提鱼出水，慢慢匀速收线，注意船底和缆绳，以免切线。
鱼出水时，需要借助抄网，不要硬提，硬提会拉暴嘴唇口，不然又得跑鱼。

文章插图
写到最后
剥皮鱼，由于其长相丑陋，刹鱼麻烦，以前确实没多少人吃。但由于其肉质实在过于鲜甜，蛋白质含量高，营养丰富，目前很多人人都喜欢，目前最流行的吃法就是鱼生或者清蒸。
需要注意的是鱼皮由于韧性十足和含有少许毒素，不能食用需要剥皮。
现在由于卖价高，越大越值钱，作为鱼生的高档食材，一直令人喜欢。所以钓鱼人都以它的好垂钓目标。剥皮鱼的钓口鱼的卖价比渔船捕捞鱼贵很多。
一是钓口鱼钓上来会马上放血，不会让它尽力弹跳活动，减少鱼肉的酸化，然后冰冻酸处理；二是不会像渔船捕捞后大面积堆压那样，令鱼肉松散化。钓口鱼追求的是新鲜感，所以钓口鱼比较贵也受食客的追捧。

耗儿鱼是什么鱼 重庆吃的耗儿鱼是什么鱼( 二 )

耗儿鱼是什么鱼重庆吃的耗儿鱼是什么鱼( 二 )