贡菜是不是莴笋贡菜是莴笋晒干的吗( 二 ) _知识分享

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正如一些吃过的美食学家所称赞的那样：色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神。
不过由于贡菜种植的面积不如莴笋广，它是喜冷凉怕热的一种蔬菜，适宜在15～20℃的环境生长，因此在国内一般都是在云南、四川、贵州和安徽部分地区有种植。

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再加上这种蔬菜采收、加工过程需要投入大量的人力和时间，一般切好后还要天气好才能晾晒出品质好的贡菜，所以在市面上它的价格一直都不便宜，普遍都要卖到30几元一斤，而像莴笋也就是两三元一斤，足足是莴笋的十倍以上。
但即便如此，贡菜也还是凭借着清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口等优良的品质，而获得了一大批消费者的喜好。尤其是在南方地区，很多的火锅店里贡菜更是必不可少的一道配菜。估计不少人都有吃过，却不知道它是贡菜，更不知道它原来还和莴笋是“近亲”关系。

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【贡菜是不是莴笋贡菜是莴笋晒干的吗】但虽然莴笋和它长得很像，可如果把莴笋像贡菜一样晒干了，却完全没有贡菜这样的口感哦，而这也是贡菜的独特之处。

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