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八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，特别之处在于厨师会在冬瓜盅的外皮上雕刻各种图案花纹，在品尝味道之余，使人赏心悦目 。
冬瓜盅采用炖的方法烹制，把称作“八宝”的8种食材和上汤一同加进冬瓜盅内加热 。
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