10.镇江锅盖面锅盖面也称镇江小刀面，是镇江市的一道地方特色美食 。锅盖面最大的特色就是选用的面条是“跳面”，这种面条耐嚼有劲，味道独特 。
【中国十大面条介绍 全国最有名的面条有哪些】锅盖面的底料也是有讲究的，秘制的酱油汁有十多种调料，那味道也是相当的鲜美啦，汤清面软，不粘不乱，十分吸引人 。
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