淮扬菜是哪个地方的菜淮扬菜有哪些著名的菜( 二 ) _知识分享

然后加入调味料，放入油锅里炸至金黄后，然后在复炸装盘即可。梁溪脆鳝的口感：脆软可口，香咸开胃非常好吃。

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9、清炖元鱼
清炖元鱼是一道非常滋补的淮扬菜。清炖元鱼是选用甲鱼和黄酒，清水和调味料炖煮而成的。清炖元鱼是一道非常适合女性朋友食用的名菜。
清炖元鱼也是江苏当地人爱吃的名菜之一。清炖元鱼的口感：甲鱼软嫩，鲜香可口，汤香味浓，非常滋补又美味。

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10、沙锅野鸭
沙锅野鸭是一道非常好吃的淮扬菜，沙锅野鸭是江苏当地很多人爱吃的名菜。
沙锅野鸭是选用野鸡做为原料，经过处理后洗净，剁成小段，焯水后放入砂锅里，加入葱姜，调味料，清水等经过炖煮而成。
沙锅野鸭是营养美味的美食名菜。沙锅野鸭的口感：野鸭肉紧实入味，好吃有嚼劲，很不错。

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11、白袍虾仁
白袍虾仁是一道非常出名的淮扬菜，也是一道江浙沪当地人爱吃的名菜。白袍虾仁是选用虾仁，加入调味料经过腌制后，放入锅里炒至而成。白袍虾仁颜色透亮好看，口感：鲜香脆嫩，非常入味好吃。

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12、平桥豆腐
平桥豆腐是最出名的淮扬菜之一。是江苏平桥当地人最爱吃的名菜。平桥豆腐是选用内脂豆腐，鸡肉，香菇，香菜，鲫鱼等食材炖煮而成。
平桥豆腐是选用内脂豆腐切成菱形小块，加入鸡肉丁，香菇丁，香菜末，鲫鱼脑经过炖煮而成。平桥豆腐的口感：鲜香软糯，入味又好吃。

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13、文思豆腐
文思豆腐是最出名的淮扬菜之一。文思豆腐是江苏扬州，淮安等地人最爱吃的美食名菜。文思豆腐是将豆腐、冬笋、鸡胸肉、火腿、香菇等食材切成细丝，加入清汤炖煮而成。
文思豆腐是非常讲究刀工的名菜，经过厨师能将豆腐切成细丝，非常有特色。文思豆腐是一道老少皆宜的美食名菜。文思豆腐的口感：软嫩入味，咸鲜可口，非常好吃。

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总结
江苏最有名的13道淮扬菜，特色苏菜，不愧是中国四大菜系之一。以上就是最出名的13道名菜，每一道菜都是江苏当地人心里的最爱。淮扬菜是我们中国的四大菜系之一，非常出名。
【淮扬菜是哪个地方的菜淮扬菜有哪些著名的菜】淮扬菜讲究刀工，用材都非常细致，做工非常细致复杂，是色香味俱全的名菜。淮扬菜是非常值得品尝的名菜。

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