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家里一周最少煲2-3次各式各样的肉汤 采用小火隔水炖的方法，最大保留了食材的营养成分 春季的天气忽冷忽热，容易感冒，今天用虫草菇，山药，鸡肉，竹荪，红枣炖一道养生汤，虫草菇可提高免疫力，增强体质，属于补品食材，配上山药，健脾养胃，增强抵抗病毒能力
By 阳春白雪小食光
用料
- 鸡块 300克
- 虫草菇 50克
- 山药 1根
- 红枣 4颗
- 竹荪 2个
- 姜 2片
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 白胡椒粉 2克
【简单零失败的虫草菇做法健脾养胃 虫草菇的家常做法】
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1、准备山药一根，鸡块适量，虫草菇，红枣，竹荪（提前泡发），姜片
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2、锅中放入适量的清水，鸡肉凉水下锅，放姜片，料酒去腥
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3、水开后煮2分钟，煮出杂质和浮沫
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4、虫草菇清洗干净焯水后再用
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5、把所有食材处理完毕备用
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6、炖盅里放鸡块，甘草，虫草菇，竹荪，红枣，姜片，加适量的清水，盖上盖子
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7、炖2-3个小时
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8、剩余40分钟左右把山药放进去，加盐，白胡椒粉调味，继续炖
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9、虫草菇炖鸡制作完成，很鲜美
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10、虫草菇鸡汤味道甘甜，肉软不腻
小贴士
生虫草菇带有一丁点毒性，不能生食，建议焯水后再用，可去除菇腥味
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