4、莴笋带有绿色新鲜的叶子的；
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除了有“4买”以外，买莴笋的时候，遇到以下2种就不要买了：
1、掂在手里比较轻的，挑选莴笋时，我们可以拿起两个大小相近的莴笋，掂量一下，感受其各自的重量，比较重的则代表内部的水分足，新鲜度高；而明显偏轻的，则说明水分流失多，或是内部过度老化，甚至空心，新鲜度差 。
2、捏起来软软的，新鲜的莴笋拿在手里，是很硬实的，并且如果用手轻轻掐一下莴笋根部的皮，是可以掐动的；而如果莴笋摸起来软软的，用手掐不动的话，则说明莴笋已经不新鲜了，内部的水分流失严重 。
【牢记4买2不买新鲜不空心 莴苣菜图片大全】
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