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三、黄花菜
推荐食谱：黄花菜炒牛肚

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1.准备食材
煮熟的牛肚丝半斤左右，新鲜的黄花菜3两左右，去掉里面的内芯，放入盘中，青红椒各半个切成细丝，大葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜几粒拍扁一起放入盘中备用。

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3.把食材焯一下水
起锅添入适量清水，等水烧开后，下入处理好的黄花菜和青红椒，焯水半分钟后，下入牛肚丝，一分钟以后倒出控水。

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4.开始烹饪
另起锅添入半勺食用油，倒入葱姜蒜爆香，淋入一勺清水，加入食盐，胡椒粉，老抽，料酒，蚝油各适量，用勺子搅拌化开。

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倒入黄花菜和牛肚，开大火快速翻炒片刻，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火，起锅装盘。

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好了，这道美味的黄花菜炒牛肚就做好了。
二、花生
推荐食谱：老醋花生米

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1.准备食材
花生米半斤左右，放入盆中加入清水，再加入一勺食盐，用手拌匀浸泡5分钟，这一步是为了清除花生里面的杂质，也能使花生米更脆，然后把花生捞出沥干水分，放在另一个小盆中备用。

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大葱一段切成葱粒，红椒半个去瓤，切成红椒粒和大葱放在一起，香菜一小把，切成小段放入盆中，等食材准备好以后，我们开始进行下一步的操作。

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3.炸一下花生
炒锅烧热倒入食用油，花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，开中小火炸3分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变得酥脆。

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4.开始调拌
准备一个小盆，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克调味，用勺子搅拌化开调料， ,再把花生米倒入拌菜盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌均匀，装盘就可以上桌食用了。

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一、豆腐皮
推荐食谱：凉拌豆腐皮

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1.准备食材
准备豆腐皮三张，用刀切成细丝，放入盘中备用，取香菜几根洗净后，切成段放入盆中，大葱切成两段，再切成葱丝放入盆中，红椒半个去瓤，切成红椒丝，和葱丝放在一起，大蒜几粒，依次拍扁切成蒜末。

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2.把食材进行焯水
起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加豆腐皮的底味，等水烧开后，放入切好的豆腐皮。，等水再次沸腾时，即可倒出控水，然后用凉水多冲洗几遍，凉水冲洗可以防止豆腐皮坨在一起，也能使豆腐皮吃起来更筋道。

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