茅山咸鹅怎么做好吃呀( 三 ) _腌制好咸鹅怎么做好吃

腌咸虾的做法图解22加入一个大碗，入酱油拌匀
腌咸虾的做法图解33加入指天椒和蒜蓉拌匀
腌咸虾的做法图解44封上包鲜膜放冰箱
腌咸虾的做法图解55第二天可以吃了
腌制的咸鸭子怎么做好吃？三杯鸭先将鸭子斩小块泡去血水后控干水分备用锅内油温五成热时依次放入花椒八角（少量）姜片蒜瓣红干椒葱段小火榨出香味然后转大火放入鸭块煸炒至变色后倒入同等量的生抽麻油米酒加热水要少不然肉就不香了再放入少量白糖和盐翻炒均匀后盖上盖子大火煮开后转小火,至汤汁基本收干就OK了,大约30分钟 PS：鸭子会出很多油所以做时尽量少放最后也可以先将浮油倒出来再吃玉米炒鸭胸做法： 1、鸭胸洗净后，去掉表皮和脂肪层，切成小丁 2、用盐、淀粉、胡椒粉、黄酒、生抽腌制20分钟 3、甜玉米化冻沥干水份 4、锅中放油烧热后，下鸭胸丁滑炒至变色出锅备用 5、炒锅放油烧热，下姜末煸香，倒入玉米粒、枸杞翻炒几分钟 6、加入鸭胸、黄酒、醋旺火快炒至鸭肉熟后，加盐调味即可。红烧鸭子食材：半只鸭子做法： 1、鸭子切大块，入水焯过，冷水清洗干净。2、热锅炒白糖，入鸭块（不加油），翻炒至鸭块有焦糖味，好像粘糖葫芦的味道，迅速入冷水，没过鸭块。3、鸭子如果1斤，入生抽1两，料酒1两，花椒7 ， 8粒，葱段，姜1片，八角1颗，公丁香1个。4、高压锅炖煮15分钟后，开盖入糖少许，收汁即可出锅。烤鸭腿原料：鸭腿两只做法： 1、先做料汁：料酒、盐、糖、生姜、胡椒粉、花椒、香叶、葱、蠔油、豆豉酱调成汁。2、用剪刀在鸭腿没皮的地方扎几个洞，放进料汁，翻转几下，用保鲜膜包住，放进冰箱，腌制二十四小时。3、鸭腿连同料汁一起放进微波炉，选用高火，微波十分钟。这时盘子里会有一些鸭油。4、土豆去皮，切成薄片，码在大盘里，撒上盐。5、除去鸭腿上的佐料，料汁里的油涂在鸭皮上，然后把鸭腿放在土豆上，撒上孜然粉。6、选用高火，组合烧烤，二十分钟，取出。椒盐鸭材料：鸭子半只、花椒20克、盐50克、黄酒50克、麻油50克、姜片做法：1、将花椒和盐放炒锅中炒成椒盐，涂抹于鸭子全身。将鸭子用保鲜袋包好放冰箱冷藏（时间越长越好）。2、沙锅里放黄酒、麻油和姜片；鸭子从冰箱取出，用水将鸭身上的椒盐冲掉，厨房布吸干水，放沙锅小火闷40分钟。特点：椒盐的味道浓郁，鸭肉嫩滑。烤鸭材料：鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆（蜂蜜也可以）制作过程： 1 鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油， 2 均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆 3 烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘切薄薄的片儿 4 鸭架子放葱姜煮汤，做好的鸭汤再放盐佐味儿后记：鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订，喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。烤制的时间按照自己的烤箱效能来定就可以了，
腌制好的咸狗肉怎么做好吃用料
狗腿肉
姜
独蒜
大葱
蒜苗
新鲜红尖椒
干辣椒
八角
桂皮
花椒
郫县豆瓣酱
黄酒
生抽
回锅香辣狗肉的做法
狗肉事先加姜片用高压锅炖熟，上汽20～25分钟即可，我图上这个上汽30分钟太烂了，根据肉质决定要不要焯水。
熟狗肉切块，姜切片，蒜切末，大葱切小段，蒜苗切段，新鲜红尖椒两个切条，干辣椒几个切段，八角桂皮洗净沥乾，郫县豆瓣酱切碎。
热油炸花椒、桂皮、八角、干辣椒，等干辣椒的颜色变成深红，关火把香料捞出不要，再用这个油爆香姜蒜大葱，香味出来了放豆瓣酱，炒出红油后放狗肉块炒匀，充分上色后放一瓶盖到半瓶盖黄酒（具体按狗肉量来），放新鲜红辣椒条继续炒，再放生抽（大约黄酒的两至三倍），酌情加盐（一般不用放盐了生抽豆瓣酱有咸度），入味后再放蒜苗炒熟起锅！