番茄的含水量约为95% ， 西红柿中含有大量的维生素A ， 能帮助身体保持健康 ， 对眼睛 ， 牙齿 ， 骨骼 ， 皮肤等等都有好处 。可以把番茄和低脂的马苏里干酪和罗勒叶搭配在一起 ， 做成一种新鲜的沙拉 ， 或者把西红柿扔进一份富含豆类和其他蔬菜的沙拉中 。也可以更有创意 ， 选择一种清爽的凉菜汤 ， 一种不含糖的冷蔬菜汤 ， 其中确实含有大量的水 ， 而且富含抗氧化剂 ， 在夏天非常清新 ， 尝试用西红柿 ， 西葫芦和黄瓜 ， 或者加入一些甜椒和洋葱做一道菜 ， 不仅营养 ， 味道也很鲜美 。
【推荐食谱】西红柿炒包菜
材料：
西红柿120克 ， 包菜100克 ， 圆椒50克 ， 植物油、盐、葱段各适量 。
做法：
1、将西红柿、包菜、圆椒洗净 ， 切小块 。
2、锅置火上 ， 倒油烧热 ， 放姜片和葱段炒香 ， 然后倒入圆椒、包菜 ， 最后放西红柿 ， 翻炒至熟后用盐调味即可 。

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