全国最有名的土鸡汤有哪些( 五 )


其实 , 同是一家人 , 老年人与小孩子 , 各人的口味不相同 , 各人的爱好不相同 , 在我们全球花园快餐馆 , 就可以从每一个人 , 自己的喜欢 , 任君去选择 , 拿回家里去 , 慢慢地享受 , 那就会更加有趣味了 。
说一说 , 饺子和云吞 , 单纯做饺子汤 , 单纯做云吞汤 , 并不好食 。也就是说饺子 , 云吞 , 不要单独供给给顾客进食 。饺子和云吞 , 各半 , 混合在一起 , 放在泡泡滚的滚水之中 , 煮熟之后 , 捞起来 , 加上 , 鸡汤配料 , 就比较好食了 。
饺子 , 放在蒸笼 , 那就可以大量去蒸了 , 用竹蒸笼 , 一笼一
笼卖给顾客 , 加上 , 酱油、辣椒酱、芥辣之类的配料 , 省时省事 , 这就符合快餐的节奏 , 这一种生意 , 我们全球花园快餐馆 , 就应该做了 。
||| 蓝夜凌回答:
雪耳椰子煲鸡汤
效用:
此有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效 , 因为雪耳、椰子有润阴养肺之效 。
材料:
姜 一厚片
雪耳 一两(约40克)
椰子肉 十二两(约450克)
瘦光鸡 一只
制 法 :
1
先将雪耳用清水浸发 , 摘细梨后洗干净 。然后放入滚水内飞水、过冷 河 。
2
把鸡去皮洗干净 。
3
把椰子肉洗干净 。
4
煲滚十二杯水 , 放入鸡、椰子肉及姜片 , 滚后改用小火煲两小时 , 然后加入雪耳继续煲一小时 , 用盐调味即成 。
合桃煲鸡汤
材料
合桃肉六两
陈皮一角
鲜鸡一只
做法
合桃去壳取肉 , 保留红棕色的合桃衣与陈皮分别用清水浸透洗乾净;
鲜鸡 洗乾净 , 去毛、去内脏、去肥膏 。
将所有材料一齐放入经煲滚的水中 , 用慢火煲约三小时 。
配合少许盐调味 , 即可饮用 。
注重
合桃又名胡桃、核桃 , 性质温和 , 味道甘苦 。
很多人知道合桃有补脑作用 , 并套用以形补形的概念 , 其实合桃仁中含有大量的优质蛋白质及不饱和脂肪酸 , 是构成脑细胞不可缺少的物质 , 所以常吃能够健脑益智 , 是学生考试时 , 鸡精以外的另一选择 。
每一百克的合桃中含有四十至五十克的脂肪 , 能补肾补肺、润肠通便 。
此外 , 合桃有丰富铁质 , 对预防骨质疏松有明显功效 , 而且能强化心脏机能、纾缓更年期所引起的症状亦有一定效用 。
陈皮可以行气健脾、燥湿化痰 , 配合鲜美的鸡一起煲 , 使汤水味道甜美 , 适合一家大小饮用 。