永丰螃蟹市场在哪里( 三 ) _兴化食品批发市场在哪里

如今来光顾的多还是泰州本地的爷叔辈老人，这里的干丝和面食都可圈可点，只是生意好的时候，座位会很紧张，需要“者者居”地等等。

地址：迎春东路老街北停车场旁

富春大酒店

扬州有富春，泰州也有个富春，是当地人特别偏爱的老字号，从晚清开到现在已经有近150年历史了，就连梅兰芳先生当年也来吃过早茶。

我听说泰州的鱼汤面就是从富春走出来的，泰州以前只有白汤面，那就是骨头或鸡熬出来的浓白汤，而富春的师傅试着用鲫鱼、鳝鱼和猪骨熬汤，结果熬出了经典。

但店里最出名的是蟹肉蟹黄包了，可是拥有知识产权的，还拿过不少像“江苏当家点心”之类的奖。

这个蟹肉蟹黄包不是汤包，而是蟹黄、蟹肉与猪肉馅的包子，我光看价格就有点咋舌，按照馅的比例，有 30、50、80、100元几个档位，最贵的就是纯蟹肉馅儿。

虽然没有蟹黄汤包那样充盈的汤汁，但富春的蟹黄包里裹着饱满的蟹肉，搭配猪肉也不腻，和吃秃黄油拌饭一样有种别样的扎实和满足。

地址：东进西路38号

海棠春茶社

海棠春茶社也是泰州难得的百年老茶社，更难得的是，店里的茶点全天候营业，不论我起多晚床都能来这里补个早茶。

“ 秋来海陵花亦好，淮扬茶社海棠春”，因为老店开业的时候正值海棠花开，茶楼因而得名，也因此格外注重不时不食，四季二十四节气都有时令菜。

常规的茶点都有滋有味，没什么雷点，我特别推荐鱼汤三鲜馄饨，把鱼汤面里的面换成了小馄饨，汤里胡椒粉的存在恰到好处，店里几乎每桌都会来上一碗。

地址：青年南路文峰千家惠精品超市南大门门口

江河湖海的盛宴
一口鲜掉眉毛

水是泰州的灵魂，黄海、淮河、长江、溱湖与泰州相伴相生。

纵横交错的河道与密集交织的河网，串联起一座座小镇与水城，不管走到哪里，空气里好像都氤氲着一股淡淡的水汽。

江河湖海，带来了无尽丰饶的物产，鲜，也就成了泰州人餐桌上的关键词。

/溱湖八鲜/
溱湖

十里溱湖碧波荡漾，一桌八鲜誉满天下。所谓的溱湖八鲜是溱湖丰饶物产中的八样代表美味，一般是指：簖蟹、青虾、甲鱼、银鱼、四喜、螺贝、水禽、水蔬。

但其中的部分湖鲜也会根据季节而变化，并不定死就是哪八样，光是水蔬就有不少选择呢。

正经隆重的溱湖八鲜宴，就是八样湖鲜分别制成一道菜；如果人少，也可以选择把八样湖鲜一网拉尽烩成一锅大杂烩，是另一种的鲜滋味。

会宾楼

会宾楼是泰州出了名的老字号早茶馆，除了早茶做得地道，河鲜更是一绝，我的泰州朋友介绍说本地人请客也喜欢来这里，只是晚餐去要注意，一般需要排队，半小时打底。

溱湖八鲜就是会宾楼的招牌菜之一，昂刺鱼、鲫鱼、白水鱼、鳝鱼、河虾、螺蛳、小龙虾，还有一整个的甲鱼，在这一锅溱湖八鲜融合得淋漓尽致，鲜味翻了几番。

特别是汤汁，单是啜一口浓汤，醇厚鲜美的滋味就能鲜得眉毛我都要掉下来，而这么一大锅江湖荟萃价格也不过百元，确实相当实惠。

地址：鼓楼北路15号（府前路交口）

/红烧河豚/

“吃了河豚，百鲜无味”，泰州的靖江是产河豚的好地方，这里位于长江的下游，距离入海口有一段距离，每年鱼类洄游的季节，就有河豚、鲥鱼这类鱼游到靖江产卵，因而这里的这里的河豚便比别处更鲜美一些。

不过现在靖江很多河豚，都是从养殖基地出来的。因为长期生活在淡水中，接触不到有毒的食物，因此河豚体内很少积淀毒素，降低了危险系数。

而且，因为人工养殖的缘故，河豚的价格也下来了，来了泰州可以毫无负担地大快朵颐一次这个曾经危险的存在了。

南园宾馆·宏运楼

南园宾馆是吃河豚的好地方，这里的师傅处理手法干净利落，会把河豚身上集中毒素的肠、血、眼睛等部位全部剔干净，反复洗干净了再料理。

不过我建议吃河豚也最好挑个“蒌蒿满地芦芽短”的春天，这时候南园宾馆的红烧河豚会搭配泰州人最喜欢的秧草（草头）一起红烧，一口把整个春天吃进嘴里。