羌饼的做法( 二 ) _老上海味道之羌饼的做法步骤图，怎么做好吃

大饼

因为很多上海人喜欢吃甜的，大饼分为咸味和甜味，酥松的饼皮和内馅里微化的白砂糖，饼皮上沾着不少白芝麻，烘得微焦出炉，微微烫嘴的时候最好吃，这是甜大饼，而咸大饼，更像是葱油饼的口感一样，同样十分松脆，鲜香可口。
粢饭团

粢饭团是上海人的标配早餐，很多人从小吃到大，用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成，特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味，同样也可以根据个人口味，添加肉松、榨菜等等，热吃甚美，且经济实惠，绝对是很实在的一顿早餐。
豆浆

一杯豆浆两勺白糖，轻轻摇晃之后，满满的豆浆香味和淡淡的甜味，舒服的不得了，早上买上2个热腾腾的包子外加一杯豆浆，那真是一件美事，尤其在寒冷的冬天，真是甜在嘴里暖在心里，让人一个早晨都暖洋洋的。
鸡蛋饼

鸡蛋饼分北方做法和南方的做法，每个摊位都不能保证统一，烙饼的师傅全国各地都有，每个人的做法大同小异，北方做的比较松脆可口，南方做的比较油腻，味道多少有一丝差距，消费者也是各有所爱，早晨买一个鸡蛋饼，带到路上慢慢享受。
【羌饼的做法】锅贴

上海的锅贴不是煎饺，很多人容易混淆于一体，它的皮用开水和面擀成，馅料不加酱油和高汤，锅贴还有不同的口味，牛角肉馅、羊肉南瓜馅等，当然了，卖的最快的还是三鲜铁锅，因为经济实惠，早餐不会那么油腻。
生煎

上海生煎很有名气，馅料以鲜肉为底，再加上各种调味品拌匀起劲，它的汤汁是特色，有肉皮冻，加素油，口感好吃不油腻，每天早上，早餐店门口都是排着长队，生煎不止是早餐，午晚餐吃的人也非常的多，一咬一口汤，酥脆的底皮吃着特别的过瘾，来上海一定要尝尝。
泡饭

泡饭虽没有粥精致，也没有馒头实在，但它随意、清淡，按照现在的话来说更有点环保的意思。一碗泡饭，几样清口小菜，非常的舒服，当然了，这种生活方式只有上海人才懂，外地人几乎吃不习惯，很多上海人都是从小吃到大。
豆腐花

嫩极了的豆花，只要加上酱油、香油、虾皮、紫菜、榨菜、葱末、香菜，立刻就变成了一道上等美味，它和咸豆浆的配料差不多，香滑可口，营养丰富，是上海人的最爱。
在家吃泡饭，在外面就吃“四大金刚”，粢饭团、大饼、油条、豆浆，当然还有一个百年不变的话题，豆浆分为甜豆浆和咸豆浆，豆腐花也分为甜豆腐花和咸豆腐花，虽然口味不同，但是各有所好，也有一部分人不理解，咸豆浆里面放了葱花、紫菜、虾米、榨菜，这样的豆浆还能喝吗？当然，咸豆浆对于上海人来说，就如胡辣汤之于河南人，豆汁儿之于北京人，是离不了的一样。
美味的上海羌饼怎么做好吃又简单，做法图用料
面粉250g
酵母5g
温水适量
盐（和面）5g
盐（面饼）适量
葱一大把
白芝麻随你喜欢
老上海味道之羌饼的做法
酵母加温水调和静置10分钟
面粉加盐倒入酵母水，再倒入温水调和，温水慢慢加入
面团和到光滑
放入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚上
发酵好的面团大大滴
取出再揉捏挤出里面的气泡再静置10分钟
面团再揉捏揉捏过程如果觉得太湿可撒少许面粉
擀面杖擀至1cm厚度
撒少许油涂抹开撒适量盐撒大把的葱花
从一边开始慢慢的卷起，成长条状，然后像圆盘一样卷起，静置一会，在用擀面杖或是手擀开面饼，差不多平底锅底大小即可
一面撒上大把白芝麻（我的白芝麻是买的包装的熟芝麻自己炒制的也很好）
锅加热，加少许油
放入饼，小火煎5分钟，煎至金黄
翻面，加少许油，小火再煎5分钟，2面都金黄酥脆了吧
再加点油，加适量水，盖锅盖，水煎一会，至无水就OK了
饼煎好了，家里好香，老公忍不住跑过来看看饼饼了
乘热砧板上切好
配上刚刚豆浆机现磨豆浆
美味的早餐开始啦
小贴士
饼厚薄随个人喜好
盐的话还是适量多了就太咸
提前一晚上把面团和好放冰箱冷藏发酵，非常适合周末
觉得油太简单的话，也可以做酥油

苏州有什么好吃的？1、油炸。
锅贴也叫馒头、馒头。苏州锅贴馅料丰富，有鲜肉、玉米、荠菜等。，可以满足人们对口味的不同需求。鲜熟油炸的最好吃，形状饱满，热气腾腾。上半部分有黄澄澄芝麻和绿色的葱花，柔软可口，而下半部分的底部是金**的，酥脆的。心汤汁多味鲜。