海鲜用什么菜炒好吃( 二 )


二是蒸制温度 。
蒸鸡蛋不要火大,蒸汽太大容易整出蜂窝蛋 。用蒸锅的话就水开之后,控制在中小火蒸8—9分钟 。
要是用蒸箱的话就85度蒸8分钟就可以了 。让蒸蛋在很柔和的蒸汽中被蒸熟 。
食材:豆腐一小块,鸡蛋三个,虾12只,小葱一根,盐适量,淀粉适量,生抽1勺,香油1勺
跟我一起来看看步骤吧
第一: 豆腐切小块后放在冰箱里冷藏半小时,豆腐渗出水分后把水分倒掉,备用
第二:虾剥出虾仁,半勺盐和一勺淀粉,搅拌均匀后腌制十分钟,鸡蛋打散,加入温开水180g搅匀,用筛子过滤一下,把气泡和一些打不散的蛋白都给滤掉 。滤过的蛋白就很细腻了
第三步:蛋液中倒入豆腐,蒙上保鲜膜并用牙签扎出小洞,这样防止蒸汽滴落蛋液里,蒸锅里的水烧开后,放入鸡蛋中火蒸8分钟
第4步:揭开保鲜膜,摆上虾仁大火蒸2分钟,到虾仁蒸熟蛋液凝固后关火,这样蒸出来的虾仁弹牙不柴超好吃 。
第5步:出锅之前淋一勺生抽和一勺香油,撒上一根小葱切的葱花就可以吃啦
第四道:粉丝虾煲,粉丝超级入味,大虾超级鲜美值得收藏
有一天去外面餐馆吃粉丝虾煲要78元一份,回家第二天就做原来是这么好吃的,一上桌秒抢光,喜欢吃海鲜的朋友可以试试哦,成本不到20元
食材:虾10只,粉丝2把、洋葱1个、蒜末适量 调酱汁:1勺蒜蓉辣酱,2勺蚝油,2勺料酒,2勺生抽,1茶匙糖
做法
第一步:粉丝大概泡水5分钟备用,大虾抽取虾线备用
第二步:调酱汁:1勺蒜蓉辣酱,2勺蚝油,2勺料酒,2勺生抽,1茶匙糖
第三步:热锅,倒适量食用油虾煸变色后盛出下备用,接着下入蒜末,下入洋葱炒软
第四步:下入泡好的粉丝,放入大虾,浇上调好的酱汁
加10ml水焖5分钟,撒上葱花出锅
收藏起来做给你家人尝尝吧,做给你朋友尝尝吧,做给你闺蜜尝尝吧,做给你女朋友尝尝吧,做给你男朋友尝尝吧,真的超好吃 。
第五道:海苔虾饼孩子一周吃两次,轻松补钙补锌、一口咬下去很过瘾
食材:鲜虾300克、豆腐25克、西兰花20克、玉米淀粉10克、姜2片、盐适量、熟白芝麻适量、蕃茄酱适量
第一步:西兰花焯水切碎,豆腐压碎备用 。鲜虾去虾线然后用姜片腌制5分钟,然后剁成泥,然后加入豆腐搅拌均匀
第二步:接着倒入西兰花和淀粉和盐搅拌粘稠上劲
第三步:手上沾水,取少量虾泥,整理成虾饼撒少一点白芝麻,再贴上海苔片
第四步:平底锅,刷薄薄的油,放入虾饼小火烙,一直到两面上色金黄色,外脆里嫩,一出锅孩子们抢着吃,还可以挤上酸酸甜甜的蕃茄酱,孩子特别喜欢吃
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吃海鲜搭配什么蔬菜好吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃,这个大家都知道,下面我们来具体说明一下海鲜到底可以搭配那些食物:
和青菜水果一起吃
海鲜是一种酸性食品,最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用,才
能在人体中起到酸碱平衡的作用 。
很多人都知道,虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物,与大量的
维生素C结合,会转变为有毒的砒霜 。那么,我们为什么还要建议大家在吃海鲜
的时候多吃含维生素C的青菜水果呢,这样吃会不会有危险?
其实,一次性摄入50个中等大小的苹果,或30个梨,或10个橙子,或生吃1
.5公斤以上的绿叶蔬菜,才算是大剂量地摄入维生素C 。在吃虾的同时食用水果
或青菜,只要不超过上述的量,是没有危险的 。另外,如经过加热烹调过程,
食物中的维生素C会大打折扣 。所以,吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜,少吃凉拌菜 。
此外,我们还可以选择维生素C含量比较低的蔬菜,如莴苣、胡萝卜、黑木
耳、香菇、油菜等,不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素C高
的蔬菜 。在水果里,也最好选择苹果和梨,避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生