4为什么排骨炖出来很柴炖久了或者在料理食材的时候盐放早了 。
排骨一般是大火快炒，这样制作出来的排骨比较的细嫩、口感比较的好，而如果在制作排骨的时候排骨炖得久了，就会出现排骨口感柴的情况；另一种情况是，在制作排骨的时候盐放早了，排骨中的水分析出，经过烹饪后，口感就会比较柴 。
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