10、牡蛎
富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平 。
文章插图
胆固醇高不能吃的6种食物: 1、蛋黄
1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克,主要集中在蛋黄内 。所以,中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋 。血脂异常患者每周不要超过2~3个鸡蛋 。
2、动物内脏
包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠,大致含量是每100克内脏含200~400毫克胆固醇 。所以,动物内脏应尽量少吃,以每月不超过2次为宜 。
3、动物的脑子
按食物重量100克计算,猪脑的胆固醇含量为2571毫克,羊脑为2004毫克,牛脑是2447毫克,因此,如果吃动物脑的话,以每年不超过一二次为宜 。
4、乌贼
虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少,胆固醇低而广受人们喜爱的,但是乌贼却属于其中的异类 。这是因为每100克乌贼的胆固醇含量会高达400毫克以上 。
5、奶油、黄油等
虽然牛奶不属于高胆固醇类食物,100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右,但奶制品会引起高胆固醇血症 。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇,同时使得排出胆固醇的效率降低,使血液中胆固醇含量增多,过剩的胆固醇就会积聚在动脉中 。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇 。
6、动物性脂肪
【胆固醇高能吃海参吗?胆固醇高患者是可以食用海参】 如牛油、鸡油、鱼油多含饱和脂肪酸,饱和脂肪酸会促使胆固醇的合成,又由于动物性脂肪难以消化,使肝脏过度工作,也会降低其清除胆固醇的能力 。
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