夏季是食物中毒的高发季节 ， 因此要格外注意厨房卫生 。据有关部门检验 ， 生、熟食物混用的砧板上 ， 每平方厘米有葡萄球菌200多万个 ， 大肠杆菌400多万个 ， 还有其他细菌 。生、熟食物交叉污染是发生食物中毒的主要原因之一 。
【砧板生熟分开刷净晾干】对策：家里一定要用两块砧板、两把菜刀 ， 以便加工生食、熟食时分开使用 。砧板每次用完 ， 要擦洗干净 ， 放于透气通风处 ， 保持干燥 ， 并经常用消毒液擦拭并冲洗干净 ， 确保菜板卫生 。
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