铁锅炖大鹅的做法是什么( 二 ) _铁锅炖大鹅的做法大全及酱料配方

小贴士
一、炖大鹅要用铁锅稍微大一点的，水量要放足足的满满一锅，因为大鹅熟的慢。
二、做这道菜不建议用高压锅，用铁锅慢慢的炖味道更好吃。
东北名菜铁锅炖大鹅2
用料
鹅半只
土豆 2个
料酒适量
葱半根
姜 4片
蒜 5瓣
干辣椒 4个
八角 1个
桂皮 1小块
香叶 2片
酱油 1大勺
蚝油 1勺
【铁锅炖大鹅的做法是什么】 十三香适量
盐适量
做法：
1、切了半只鹅，切成小块铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法
2、加入姜片，料酒焯水铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法
3、准备配料铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法
4、锅中加油，油热后放入鹅肉翻炒，炒至表面微焦出油后捞出备用
5、留有底油，油热后先加入辣椒和花椒炒香，再加入葱姜蒜炒香铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法
6、再把鹅肉翻炒入味
7、加入酱油，蚝油翻炒
8、加入半瓶啤酒，适量热水没过鹅肉，加入桂皮八角香叶，大火烧半小时
9、根据咸淡适量加盐，加入配菜再煮半小时
10、成品
铁锅炖大鹅的做法是什么？鹅肉是我们日常生活中常见的食材，鹅肉不仅含有大量的蛋白质，而且营养也非常丰富，所以现在很多人喜欢用鹅肉制作各种美食，其中比较受群众欢迎的就是铁锅炖大鹅这道菜了，那么铁锅炖大鹅的做法是什么呢？我带大家了解一下。
1、热锅倒入花生油，加八角香叶，爆香后，倒入燎过水的大鹅翻炒，炒大约十分钟，放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后，加水猛炖，大火烧开后可改为文火(注意：水要多一些，至少没过大鹅2公分，因为大鹅很难炖烂，中间需要添水的话，一定添开水) 。
2、感觉差不多时，捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口，最后放盐倒入土豆块直至土豆炖熟！
3、如果汤多了，就敞开锅盖大火收汁，汤汁少点的，味道更浓一些的。
以上就是铁锅炖大鹅的做法，只要大家根据以上步骤操作，那么就可以轻易制作出美味可口的铁锅炖大鹅了，感兴趣的小伙伴那可以了解一下的，希望能帮到大家。