第二步：备好配料和配菜，小编是准备了洋葱 。锅中热油，将洋葱倒入锅中翻炒，洋葱炒至五成熟即可盛出备用 。锅中在倒入适当的油，将姜蒜倒入锅中翻炒，大约三十秒钟即可闻到香味，将腌制好的牛蛙倒入锅中翻炒，翻炒大约二十分钟，倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀后，将洋葱倒入锅中一起翻炒 。
第三步：倒入备好的辣椒，一起翻炒，加入少量的盐，因加了豆瓣酱 。再加入生抽，一丁点老抽翻炒均匀，倒入半碗水，盖上锅盖，大火将水煮开，再转中火慢煮 。开盖大火收汁，撒些葱花装盘即可 。
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