鸡架熬汤怎么熬( 二 )


2、首先先把将鸡骨架、水、料酒和姜片放丛慎颂入锅中,焯水5-6分钟 。
3、然后把焯过水的鸡骨架放入锅里,开大火 。
4、这时候再所有蔬菜,加水没过食材顶孝颂部,开大火煮沸 。
5、煮沸后转小火,把浮沫捞渗郑起来,继续熬制 。
6、一般开小火熬3-4个小时,直至汤汁剩下原来的三分之一即可 。
7、熬好后,关火,把汤用筛子过滤一遍,放在一旁晾凉 。
8、汤汁放凉后,把它灌到冰格中,放入冰箱冷冻,以便随时取用 。