【黑白淡奶能做奶油蛋糕吗】二、淡炼乳经高温灭菌，维生素B1、维生素C损失，但若予以增补，则其营养价值几乎与新鲜牛乳相同 。而且经高温处理后产品成为软凝块乳，易于消化 。此外，脂肪经均质处理，使脂肪球微细化而易于被人体消化吸收 。由于淡炼乳的消化性良好，所以适于喂育婴儿而受到人们的重视 。它还可作为冲调咖啡或红茶的配料 。
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