四川花蛤怎么做好吃( 二 ) _花蛤怎么做好吃家常做法

将花蛤用食用盐清洗干净浸泡一个小时之后沥干，然后将大蒜切成蒜蓉，蒜蓉一定要下狠料可以多准备些不然不香，其次，将干辣椒切成碎末，大葱切成葱片备用。
热锅下冷油不容易粘锅，先将蒜蓉倒入油中炒制一会，大蒜在被油炒制过后蒜香味就会激发出来，然后再加入葱段，生姜，干辣椒炒制，花蛤倒入锅中炒两三分钟，期间加入一点生抽，食用盐调味，适量的料酒去腥再炒制一分钟即可。
一般情况下，任何蔬菜和肉类加入葱，姜，蒜炒都会变得很香。这种炒制的花蛤除了能吃到花蛤的本身鲜味，还能有很浓的大蒜香味。
2.花蛤豆腐汤
有些地区会用海鲜做成汤而花蛤则会成为首选，当然也有一些地区的人吃不惯这种觉得很有海鲜的腥味。准备食材豆腐一块，花蛤半斤，小香葱一根，生姜两片。
先将花蛤用盐洗干净，之后将豆腐切块在水里煮一下，把豆腐超烫干净。这么做主要是去除豆腐里的豆腥味。
然后将锅烧热倒入冷油，放入生姜炒出姜的香气，在锅中加入水，将大火煮开，放入豆腐和花蛤，在水烧开之后煮到三分钟左右就差不多了，花蛤这样的海鲜煮到这种时候是最好的，口感是最嫩的，出锅前加入一点盐，胡椒粉等调味，最后撒上一把葱。胡椒粉除了提味还有去腥的效果的，尤其是白胡椒粉。
这种汤比较清淡，所以不宜倒很多的油，如果想让这汤好喝一点，可以将之前炒生姜的油换成猪油，不过花蛤本身就海鲜的鲜味其实也可以不用的。
花蛤怎么做比较好吃啊？花蛤怎么做比较好吃？花蛤可能是最受欢迎的小海鲜，因为价格低廉，滋味鲜美而深受大家的喜爱!尤其是夏季，花蛤配啤酒