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10.大豆
大豆中蛋白质含量为30%-40% ， 必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似 ， 且富含赖氨酸 ， 是与谷类蛋白质互补的理想食品 。此外 ， 大豆还含有多种有益于健康的植化物 ， 如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等 。大豆做法很多 ， 常见的有豆芽、豆浆、豆腐、豆腐脑等 。

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在当前疫情政策放开的特殊时期 ， 建议科学补充优质蛋白食物 ， 加强营养健康干预 ， 让身体健康起来 。
参考文献：
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