蒸螃蟹要多久( 二 ) _蒸螃蟹要多久才会熟呢？

螃蟹不仅是佳肴，还可入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，药用以河蟹为多。《珍珠囊补遗药性赋》说，蟹主热结胸，黄能化漆为水，爪能破血堕胎。《雷公炮炙药性解》中记载，蟹主散血破结，益气养精，除胸热烦闷。捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。蟹爪 60 克，辅以黄酒，加水同煎，再入阿胶，即为催产下胎药。
鉴于以上药性，孕妇不宜多吃螃蟹，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝。有习惯性流产的孕妇更应禁忌。
参考资料：搜狗百科—螃蟹
螃蟹要蒸多长时间
大火烧开，再蒸15-20分钟。
蒸螃蟹需要7个小步骤
【材料】
螃蟹1500克、葱1根、姜1小块、蒜瓣4个
【做法步骤】
1、螃蟹用刷子清洗干净。
2、用清水清洗两遍。
3、葱切成段，姜一半切丝。
4、蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将螃蟹腹部朝上放好。
5、每个螃蟹腹部都放入适量的盐，这样入味。
6、大火烧开蒸15分钟。
7、蒜末、醋、生抽一起调成料汁蘸着吃。
清蒸螃蟹要蒸多久,螃蟹要蒸多长时间呢？
清蒸螃蟹是最原始和最营养的的吃法用绳子把螃蟹的前爪和后面的八只脚绑起来蜷成一团，等下锅了在蘸点醋、糖和姜哪真是非常的美味，螃蟹多蒸多久才能吃呢，下面为您分享一些应该注意的东西
蒸螃蟹时候一定要冷水下锅，要不然蟹脚会断导致营养流失，因为螃蟹是在泥中生活，身体里有会一点微生物，所以蒸螃蟹时一定要蒸熟时间控制在15-20分钟螃蟹洗干净了放在蒸笼的时候一定要头往下，这样蟹黄和营养不会流失，保持鲜度，看到螃蟹发红后在蒸个5分钟闷个5分钟就是呈金黄色这些就是已经熟了，如果觉得不放心的话可以把螃蟹的壳打开看到里面的凝固体是否凝固就好了。原文转载：ychdzx/news_c?N_Id=413
河蟹要蒸多久
清蒸是螃蟹最为鲜美的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的螃蟹，放在清水里洗净，用绳或草把螃蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟再蘸以醋、姜末、糖合煮之料即鲜美无比。那么螃蟹要蒸多久才能吃？下面为您分享螃蟹蒸煮注意事项
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
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此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香.
螃蟹要蒸多久
螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
我是大连人，对海鲜比较通，你在吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多，清口，防止腹泻。
大闸蟹要蒸多久才能熟
大闸蟹要蒸多久，清蒸大闸蟹要蒸多长时间呢？清蒸大闸蟹的吃法是最新鲜最营养的一种。
如何更好的来做的，今天我就来教大家如何蒸出美味的大闸蟹。挑选一些生命力强，个头大，肢体全都全的大闸蟹，把他们用清水先清洗干净，然后用捆蟹的绳子或者香草捆绑起来，放到蒸笼里蒸熟。
那么问题是大闸蟹清蒸要蒸多久才蒸的是最好的呢？下面我就您细说大闸蟹蒸煮有那些是要注意的：在开始蒸蟹之前，告诉大家一个小技巧，锅中的水一定要凉水才好，因为凉水蟹的腿才不会脱落掉。大闸蟹是在淤泥中长大的，身体内或多或少都会带有一些病菌或者是毒素，为了我们身体的健康，在清蒸大闸蟹的时候我们一定要把大闸蟹蒸熟煮透了，高温的情况下，能把大闸蟹体内的病菌或者是毒素杀干净。