鰤鱼也被称作“先生鱼”或“癞介巴”，这种硬皮鱼跟剥皮鱼有些类似，需要剥去外皮食用，也有会吃的渔民也有用开水烫其外皮，然后用钢丝球刷洗后带皮炖的 。
鰤鱼每年的10月回到岸边来产卵，这个时候它的游速非常缓慢，渔民会根据它的这一特点，用玻璃做的水镜沿着礁石寻找，看到后用鱼叉来叉 。
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10月的鰤鱼肚子里都有高粱粒大小的鱼籽，这个鱼籽入口嘎嘣作响，吃起来特别的鲜美，而且鰤鱼的鱼肉特别细腻，没有什么小细刺，用来馏鱼片或鱼段都是非常不错的美味 。
以上的5种鱼都是海边的大爷大妈特别爱买的海鱼，这些鱼都是无养殖不掺假的应季海鱼品种，而且价格大多不会超过10元一斤，可以跟在大爷大妈后面也抢购点尝尝鲜 。
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