为什么烹饪料理不被算在九大文化门类之内( 二 ) _什么是烹饪文化？

影响中国烹饪的因素是什么？中国五千年的历史，餐饮文化博大精深，主要是受到自然环境物产，民俗文化，历史文化，气候条件的影响。慢慢形成了西南以辣去湿，北方多食咸肉，海疆岛屿则多食咸鲜海产，缺盐地区则以酸辣中和碱食。从北到南，口味由咸逐渐淡的倾向；从西到东，口味由辣味逐渐变甜味；从陆到海，味道由重转轻，形成了天南海北不同口味的大格局。从养生的角度来说，多吃五谷杂粮有利于身体健康。餐饮文化在不断演变的过程中，中国有形成了八大菜系，分别是鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽等菜系。每个菜系都有著名的名菜。此处不一一列举。中国的餐饮文化而且受到儒家思想深刻的影响，形成了阶层的宫廷御膳，满汉全席等等丰富的菜品。有受到节日的影响，比如正月十五元宵，五月五端午粽子，八月十五月饼等等。还有各种活动的餐饮文化及饮食馈赠的各种饮食文化
烹饪和文明之间有什么关系文明包含烹饪。
透过火、水、风、土，也就是烹饪的四大转化方法：用火炙烤、用液体煮、面包烘焙的膨胀涨力和发酵制作而成的各式菜肴，不只创造充饥的美食佳肴，更丰富民族与文化记忆！你将不得不佩服自然界的神奇魔法与人类文明的发展，并且重新爱上烹饪！
烹饪是人类的身份认同、生物特性和文化的核心，现代烹饪风气的式微，毫无意外会对现代社会带来重大的影响。煮饭的差事转嫁给企业，我们可以将省下来的时间投资在其他事物上，好比品尝各种美食，就算是毫无厨艺和荷包很薄的人，也能在一周内吃到各种不同的菜色。