五香椒盐怎么炒( 二 ) _正宗椒盐制作方法及配方

椒盐的做法真的是简单至极，关键就是要小火、不能炒糊掉，而且用的容器之类的一定要干燥无水，否则香味就不够了。如果喜欢滋味复合一点，可以加入一点鸡精、其他少量干香料或者是几颗花生、芝麻之类的都行。
【烹饪小贴士】：1、做椒盐时，锅中不要倒油，也不要有水，将锅烧热之后放入八角，花椒之类的，这样可以保持制作出的椒盐的口感
2、翻炒花椒，八角及食用盐的时候一定要用小火翻炒，不能使用大火否则容易糊
这也就是椒盐的制作步骤，在这里要补充一点，这是平时所使用的最简单的椒盐制作方法。很多人可以根据自己口味的需求在这一道作料当中加入那些辣椒，或者是其他的调料品，比如说味精，使得椒盐的味道变得更加的充分，吃烧烤的时候加入这一个作料，自然也会让烧烤变得更加的美味。
正宗椒盐的比例是多少椒盐比例一般是2：1 。
椒盐的制作方法也很简单，花椒40克，精盐20克，先将花椒洗净并晾干水份，接着入锅炒出麻香味关火，关火盛出放凉后碾磨成粉末备用，然后将精盐炒至微黄关火，最后将花倒入锅中和盐搅匀，椒盐就做好了，想更香可以加入些白芝麻粉。
具体做法：
食材：芝麻50g、花椒50g、盐适量、五香粉适量
1、准备花椒。
2、用小火在干净的锅中把花椒烘烤，盛出晾凉。
3、把芝麻用小火慢慢炒熟。
4、把花椒和芝麻一起放到料理机的研磨杯中，加适量的五香粉。
5、加适量的盐。
6、用料理机打磨至粉状即可。
7、放到干净的容器中保存，随吃随取。
椒盐的营养价值：
1、花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。
2、花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲
3、日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。