含N多小细节我在麦当劳兼职实习1年,送你最全攻略( 二 ) _生活百科

把离职一并讲了。
离职要提前告知经理。
没签合同的，程序很简单，讲清楚拍拍屁股就可以走了。
签了合同的，写好离职申请，走完程序再走；不按程序强行离职，可能会扣工资，合同里面有约定。
也不用担心走不掉，即使很缺人，他们也能很快找到人替代你；经理各种挽留，无非是嫌招人、培训新人麻烦。
怎么排班？
不同的店有不同的排班时间。
我们餐厅是这样的：
早班：07:00-15:00
中班：11:30-20:30
晚班：17:30-00:00
通宵班：23:00-07:00
此外，还有开店班和打烊班：
开店班：06:00-13:00
打烊班：20:00-23:00
开店班一系列工作：
通电、开灯、装垃圾袋、上油、泡豆浆、炸油条、薯饼、补货等
打烊班一系列工作：
洗洗洗、擦擦擦、刷刷刷，清洁、消毒、保养等，累得不要不要的。
每周排一次班，店里有排班表，自己填写下周的上班时间。
最后排班经理统一调度，定稿后微信群通知。

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排班表
这里大家可以掌握下劳动法对工作时间的规定：
每日工作时间不超过 8 小时，平均每周工作时间不超过 44 小时，超过以上时间算加班，应付 1.5 倍工资。
这些规定同样适用于麦当劳，但实际操作上弹性很大，只要每月的总工时不超 200 小时，加班是太正常不过的事情。
有哪些岗位？
金拱门有前台、大堂、形象大使、薯位、水位、甜品站、麦咖啡等
经理根据特长分配岗位：
漂亮的往前放：前台、形象大使、咖啡站等
壮实的往后拉：厨房、炸区等
麻溜的居中放：备餐、呈递等
大体说下每个岗位干些啥：
1.大堂：
负责就餐区的卫生、秩序，要一直站立，来回行走，微信运动上2万步妥妥的；
大堂的难点就是清理卫生间、洗手台，有时特别特别特别的脏！
2.品牌大使：
负责引导顾客自助点餐（微信、自助点餐机），推广会员，宣传新品，搞促销，以及给小朋友办生日会等，需要能说会道且长得好看并激情四射的小哥哥小姐姐。
3.前台：
负责点餐、收钱，需要熟练操作点餐机，熟记各种单品、套餐，妥善应对N种类型的顾客。
4.薯位：
各种炸：炸薯条、炸派、炸油条、炸薯饼等，然后装盒，炸到最后感觉自己都快熟了。
5.水位：
制作饮料，打冰淇淋。
单手能打的甜筒个数越多越牛逼，我单手只能打 4 个，打 5 个以上估计能有灭霸的感觉，哈哈。
6.咖啡位：
负责做咖啡、卖蛋糕，形象要好，是一个相对轻松的岗位（主要生意不怎么地）；
得先培训，打奶泡、拉花啥的都要学，从见习咖啡师做起，到正式咖啡师，最后是高级咖啡师。
7.备餐位：
就是根据订单分配食物。要眼明手快精力集中，一眼记住订单，迅速备完、不漏东西，分好堂吃外送；
备餐通常按照饮料、小吃、小菜、主食的顺序来。
8.呈递位：
特别忙的餐厅才会有，普通店和其他岗位合并了。
每个岗位都像“围城”：
大堂的觉得前台好，不用走来走去；
前台的觉得后厨好，不用被顾客气；
后厨的觉得前面好，后厨又累又费劲；
有的觉得咖啡位好，清闲有逼格；
咖啡位的又想出来，怕发展有天花板；
其实，都各有各长、各有各短，心态不同、需求不同，感受到的滋味不同罢了。
有哪些职位？
再说说职位，只谈餐厅层面的，更高层次的不太熟悉。
1.兼职：
主体是学生党，一线劳动力，铁打的营盘流水的兵，来也匆匆、去也匆匆。
2.全职：
工作内容与兼职一致，时薪高一点，保险全一点，有带薪年假。
3.训练员：
负责训练新员工，往往兼任餐厅某部分的一把手，年纪大一些，工资高一些。咖啡师和训练员是同一个级别。
4.见习经理：
经理的梯队培养人选。
5.餐厅部门经理：
人员经理（负责招聘、训练、排班等），部门经理（负责餐厅产品及半成品订购、生产和盘存等）。
6.餐厅总经理（店长）：
对餐厅的生产经营管理全面负责，包括产品、顾客服务、人事实务、营业额及利润等
以上岗位的工资依次递增。
但学历要求都不算高，专科以上就可以。
薪资报酬
每个地方不一样，我呆的上海店标准：

含N多小细节 我在麦当劳兼职实习1年,送你最全攻略( 二 )

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