红薯叶的热量( 三 ) _红薯叶的营养

好处3／养胎、解孕吐：
此外，适量从红薯叶中摄取天然的叶酸、维生素B6等成分，还有辅助妇女舒缓怀孕初期的孕吐问题，有利胎儿成长发育的作用。
好处4／护眼、抗氧化：
红薯叶中丰富的维生素A、β-胡萝卜素，以及叶黄素、玉米黄素，对于用眼过度的3C重度使用者来说，更有帮助维持在暗处视觉，还有辅助抗蓝光，对抗氧化自由基的效用。但由于上述成分皆属于脂溶性营养素的一员，因此料理上建议适度搭配油脂食用为佳。
红薯叶营养丰富人人都能吃？饮食需严格限钾者，汆烫后食用少负担
不过，虽然地瓜叶的营养价值丰富。但值得注意的是，由于红薯叶含钾量高，对于糖尿病并发肾功能异常、洗肾患者，以及因心脏病水肿问题，饮食需严格限钾的朋友，易加遽其肾功能负担。
因此，建议上述人群食用红薯叶前，最好先进行汆烫动作，去除钾离子较有保障。高敏敏也特别对此设计了3款有咸、有甜的红薯叶料理食谱，并详细解说其做法与营养好处，提供给大家参考：