白条肉是什么意思 白条肉的含义1、白条肉是指在小型屠宰场或没有营业执照的屠宰场宰的猪，屠宰场厂长为牟私利不上报国家有关部门，躲避上税和检查 。
2、一般有两种含义：
在小型屠宰场或没有营业执照的屠宰场宰的猪，屠宰场厂长为牟私利不上报国家有关部门，躲避上税和检查 。
民间称去除毛、血、内脏、牙骨重所剩下的猪体肉为白条肉 。这个称呼并不是学术用语，多使用在肉类的屠宰、批发过程 。在学术上通常会用胴体重这个衡量单位，胴体重需要在白条肉的基础上去除头、脚、尾，是猪遗传学上使用较多的术语 。
什么是 白条猪肉？【白条猪什么意思】所谓的白条肉是在小型屠宰场或没有营业执照的屠宰场宰的猪,屠宰场厂长为牟私利不上报国家有关部门,躲避上税和检查.白条肉大量流入市场会影响国家有关税收和对广大人民群众的健康造成损害,严重侵犯了广大人民群众的根本利益!
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