自制风干鱼的腌制方法1、风干鱼可以用十三香和细盐来腌制 ， 此法不但省去了准备各种复杂调料 ， 而且味道还香 。
2、所需工具：草鱼一条 ， 十三香 ， 细盐 。

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3、准备一条大点的草鱼 ， 直接让摊主把鱼鳞去干净 。
4、把草鱼的鱼鳃抠出来 。
5、把菜刀插入鱼的后背处 ， 并沿着脊柱骨向鱼头移动 。
6、这样 ， 草鱼就从背部劈成两半了 ， 腹部还连接着 。
7、把内脏用菜刀刮干净 。
8、把草鱼放入泡沫箱子里 ， 撒上一层细盐 。
9、再撒上一层十三香 。
10、再把草鱼翻个面 ， 再撒一层细盐 。
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1、再撒一层十三香 。
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【自制风干鱼的腌制方法】2、撒完盐和十三香就完成了 ， 放入通风处等7天 ， 风干鱼就做好了 。

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