茶叶的种类有哪些( 二 ) _茶叶的种类有哪些？

六、茶叶加工又称“制茶”，是将茶树鲜叶经过各道加工工序，制成各种半成品茶或成品茶的过程。按加工过程不同，可分为初制（初加工）、精制（精加工）、再加工和深加工。加工工艺不同便形成不同的茶类，各茶类茶叶品质的形成取决于加工工序的协调配合；优质的鲜叶原料只有在优良的加工条件下，生产出优质的各种茶叶。
茶叶的种类1、历史分类：茶叶有三种，分别是传统名茶、历史名茶、新创名茶。2、焙火程度分类：茶叶有六种，分别是绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶以及白茶。3、季节划分：茶叶有四种，分别是春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
茶叶有几种1、历史划分
茶叶按照历史划分，可以分为三类，第一种是传统名茶，包括西湖龙井、六安瓜片、云南普洱等，第二种是历史名茶，包括黄山金毫、九华毛峰等，第三种是新创名茶，包括红山龙、文君绿茶等。
2、焙火程度
茶叶按照焙火程度划分，可以分为六种，分别是绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶，其中绿茶是未发酵的茶叶，黄茶是微发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶，白茶是轻度发酵的茶。
3、季节划分
茶叶按照季节划分，可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶四类，其中春茶在每年三月份到五月份采摘制作，夏茶在每年五至七月份采摘制作，秋茶在八月份中旬采摘，冬茶在十月下旬采摘。
茶叶的品种有哪些?茶叶品种主要有绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶、花茶、药茶八大类。绿茶属于不发酵茶红茶属于全发酵茶黄茶属于轻发酵茶白茶属于微发酵茶黑茶属于后发酵茶青茶属于半发酵茶花茶多以绿茶为茶坯，和鲜花一起制成。
茶叶品种
绿茶属于不发酵茶，种类繁多分为炒青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶红茶属于全发酵茶，分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍黄茶属于轻发酵茶，有君山银针、蒙顶黄芽、平阳黄汤等。
白茶属于微发酵茶，有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等黑茶属于后发酵茶，分为紧压茶、花卷和散装茶青茶属于半发酵茶，有安溪铁观音、凤凰水仙、红水乌龙、乌龙红茶等。
花茶多以绿茶为茶坯，和鲜花一起制成，有玫瑰花茶、茉莉花茶、玉兰花茶等。药茶就是在茶叶中添加药物制成，具有一定疗效，这类茶品饮起来不会苦涩，也不会有药味，带有一股香气。
茶的品种都有哪些？茶的种类分为六大种类
1.绿茶
绿茶是我国主要茶类之一，绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿茶经过晾晒后进行翻炒，有着最初的香气和滋味，喝绿茶能让人神清气爽。经常上火，工作费神的可以多喝点。
绿茶品种包括：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、双龙银针、信阳毛尖、六安瓜片、都匀毛尖、安吉白茶、竹叶青茶、安化松针等。
2.红茶
红茶不像绿茶那样是不发酵的，红茶属于全发酵，红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶可以养胃，促进消化。
红茶的品种包括：祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶这是著名的四大名茶。
3.白茶
白茶我们听着比较陌生，有一次小编和朋友在茶馆，因为没有喝过，所以点了一壶白茶，这白茶确实有独特的特性，香气扑鼻，滋味也很好，适合那些口味比较淡的人来饮品。
白茶的品种包括：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
4.黑茶
有绿就有红，有白就有黑，黑茶的味太重了，特别浓，一般人享受不了，味道还有点怪怪的，但是黑茶对身体还是有益处的，可以助消化，最主要的是能减肥，很神奇。但是不适合空腹喝茶。
黑茶的品种包括：湖南安化黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、云南普洱熟茶、湖北老青茶、四川边茶、千两茶、茯砖茶、三尖茶、安徽古黟黑茶、雅安黑茶等。
5.乌龙茶
属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。小编本人就很喜欢喝乌龙茶，味道清淡，喝完精神焕发。