烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意 。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动 。
国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁板、铁网、长条形炉架，多数都是炭火，地域不同用的碳也是不一样的 。论口味来说感觉北方的烧烤比较讲究，配料、腌制、搅拌、都是很有说道的 。
烧烤刷的料水怎么配烧烤料的做法
用料：孜然粒4勺、辣椒碎3勺、芝麻4勺、黑胡椒碎1勺、花椒粒1勺、迷迭香1勺、盐1勺、糖1勺、鸡粉1勺
1、首先先把所有的调料先放入锅，再开中小火 。
2、如果有料理机打粉末或擀碎的话，粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉 。
3、然后要不停的用铲子搅动，炒到可以闻到香味即可 。
4、关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀 。
5、然后放入料理机打成粉，这样更香；也可擀面杖擀碎 。
【烧烤用什么刷子刷油？】6、然后放凉，可倒入密封盒中，放冰箱冷藏保存 。

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