北方立夏吃什么传统食物北方立夏吃的传统食物如下:
1、夏饼
夏饼又称麻饼,形状各异,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等,而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿 。在立夏吃夏饼,有不病夏、不瘦夏之说 。
2、春卷
春卷分饼和菜两部分,卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼,讲究圆、薄、滑 。擀好的饼一定要在上面轻轻抹一层油,为的是不让饼和饼之间粘连,同时吃起来口感也较为爽滑,配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜,一软一硬,口味一流 。
3、面条
立夏时节,老北京讲究吃面,意在庆祝小麦丰收 。有句话说得好:入夏面新上天 。其寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运 。
4、五色饭
旧时,乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”,称作立夏饭 。
5、立夏馃
吃“立夏馃”表示送春迎夏,喜庆春收 。新上市的蔬菜瓜果,能加的都要加进“立夏”中,品种越多越喜庆 。
北京立夏吃什么传统食物北京立夏吃春卷、面条、扒糕、夏饼等传统食物 。
1、春卷
春卷分饼和菜两部分,卷菜的饼一定要是新鲜做的烫面薄饼,讲究圆、薄、滑 。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油,为的是不让饼和饼之间粘连,同时吃起来口感也较为爽滑,配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜,一软一硬,口味一流 。
2、面条
老北京立夏时喜欢吃炸酱面 。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质,营养很饱满 。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高,常吃者易发胖,容易造成油脂摄入超标 。建议在食炸酱面时,可少放点瘦猪肉,多放点黄瓜,萝卜丝等配菜,以此降低一碗炸酱面所含的热量 。
3、扒糕
另外,老北京人立夏时还要吃扒糕 。扒糕是用荞麦面制作的 。夏天凉吃,冬季可用油来煎着吃,佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油,还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料,吃起来很好吃 。
4、夏饼
【老北京立夏吃什么】夏饼又称麻饼,形状各异,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等,现代多以海蛎饼代替 。
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